Faune et Flore
À la rencontre du fameux "crabe des cocotiers"
Moana Voyages vous propose de découvrir un crustacé incroyablement beau et tellement bon, le crabe de cocotier !
Qu'est ce qu'un "crabe de cocotiers" ?
Le plus grand arthropode terrestre du monde
Le crabe de cocotier ou Kaveu en Tahitien, surnommé également « crabe voleur » est le plus grand arthropode terrestre au monde ! En effet, les adultes de cette espèce peuvent peser jusqu’à 4 kgs et mesurer près de 40 cm. Mais certaines personnes affirment avoir observé des spécimens pesant plus de 17 kg !
Cousin du bernard-l’hermite, on le reconnaît grâce à son apparence hors du commun, le Kaveu a les yeux rouges et la couleur de sa carapace peut varier du bleu-violet au rouge-orangé. Il a pour particularité, à l’âge adulte, de vivre dans les zones sablonneuses près des cocotiers. En effet, son système respiratoire ne lui permet pas de survivre dans l’eau. Il se nourrit la nuit presque exclusivement de coco, qu’il ouvre aisément grâce à ses puissantes pinces, il aime également les bananes, les fruits de pandanus.
Avec son odorat très performant, ce crabe peut détecter de très loin la nourriture et n’hésite pas à s’introduire dans les habitations pour assouvir son appétit !
Un mets polynésien très apprécié...
Un trésor culinaire de l'archipel des Tuamotu
Le crabe de cocotier, très apprécié des Polynésiens, est surtout consommé dans l’archipel des Tuamotu, où il est une importante ressource alimentaire. On en mange les pinces et les pattes ainsi que les œufs et le gras de l’abdomen qui sont considérés comme des morceaux de choix ! On le cuisine comme une langouste, bouilli à l’eau ou bien cuit dans le lait coco…. Il existe une grande variété de recettes.
Si cet article vous a donné l’eau à la bouche et que vous aussi vous souhaitez goûter à ce succulent mets, une seule solution : nous contacter et venir découvrir l’archipel des Tuamotu, la Mecque des plongeurs et des pêcheurs !
